Ben je toe aan een verfrissende, voedzame en vooral lekkere start van je dag? Dan moet je deze zomerse smoothie met mango en kokos zeker eens proberen. Het is een van mijn favoriete recepten in de warmere maanden. Makkelijk te maken, bomvol smaak én een tropisch gevoel in een glas. Love it!
Ingrediënten (voor 2 porties):
- 1 banaan
- 150-200 gram bevroren mango (diepvries)
- 200 gram kokosyoghurt (ideaal als je vegan eet of lactose wilt vermijden)
- Scheutje water
- Kokosrasp (optioneel als topping)
Tip: Gebruik je verse mango in plaats van bevroren? Voeg dan een paar ijsklontjes toe voor die verfrissende smoothie-textuur.
Zo maak je het:
- In de blender: Doe de banaan, mango en kokosyoghurt samen in de blender.
- Voeg water toe: Begin met een klein beetje water (ongeveer 50 ml) en blend tot een gladde massa. Liever wat dunner? Voeg dan beetje bij beetje wat extra water toe.
- Serveer: Verdeel de smoothie over twee glazen. Top eventueel af met een beetje kokosrasp voor een extra zomerse touch.
En klaar!
Een smoothie maken met mango en kokosyoghurt is niet alleen lekker, maar ook voedzaam, plantaardig en perfect voor warme dagen. Met slechts vier ingrediënten zet je in een handomdraai iets tropisch op tafel.
Waar wacht je nog op? Blender aan en genieten maar! 🥭🥥
